Enzymes de catégorie comestible de procédé de saccharification de forme de poudre pour la fabrication de bière

Description de produit

Bière préparant l'enzyme composée pour le procédé de saccharification

SuBerzyme M est une enzyme composée optimisée se composant de plusieurs enzymes, qui peuvent être employées dans le procédé de saccharification de la brassage de bière pour améliorer l'efficacité de saccharification. Il s'applique particulièrement au malt avec le contenu élevé de β-glucanase ou à la protéine avec la basse solubilité.

Composition

Caractéristiques

Gamme efficace de pH : 3.5-7.5 ; Gamme optimale de pH : 5.0-6.5

Température ambiante efficace : 20~80℃ ; Température ambiante optimale : 50~70℃

Avantages

- Diminuez la viscosité du moût, augmentez l'efficacité de la qualité de la filtration de moût et de bière, et diminuez le dosage de la diatomite ;

- Diminuez la turbidité du moût et de la bière ;

- Augmentez le rendement du moût ;

- Augmentez le contenu de l'azote α-aminé et de l'azote dissous dans le moût ;

- Augmentez la facilité de nettoyer les filtres et les scalders ;

- Empêchez la turbidité, et augmentez la stabilité de la bière.

Application

Le dosage recommandé est 0.01%-0.03% par le poids de malt.

Le dosage optimal devrait être déterminé selon les paramètres d'état réel.

Dissolvez l'enzyme avec de l'eau un peu (5 à fois 10). Add a écrasé le m alt. Dans un délai de 5 à 10 minutes après avoir commencé en ajoutant le malt écrasé, ajoutez l'enzyme dans la cuve-matière avec le m alt. écrasé les mélangent bien.

Stockage

Conserve dans un secteur frais et sec avec la bonne ventilation. Évitez la lumière du soleil directe. Gardez la température à 0℃~10℃ pour prolonger la durée de conservation.

Durée de conservation

12 mois à la température ambiante (25℃).

Sécurité

Avoid inhalant la poudre d'enzymes. Rincez immédiatement avec de l'eau pendant 15 minutes si contact avec la peau ou les yeux.