Protéase neutre TF925S

Protéase neutre TF925S

La protéase neutre Sunhy TF925S est produite par une technologie de fermentation liquide profonde avancée et une technologie de post-traitement à partir de l'excellente souche de Bacillus subtilis.C'est une endopeptidase qui peut hydrolyser efficacement les protéines en petites molécules de peptides et d'acides aminés dans un environnement de pH neutre.

Ce produit fonctionne sur une large plage de pH et convient à l'hydrolyse de la plupart des protéines animales et végétales,conversion rapide et efficace des protéines en peptides et acides aminés à petite molécule.

Il présente une action légère avec un degré d'hydrolyse modéré, produisant un hydrolysat à amertume légère et d'excellentes propriétés de filtration.il présente des performances d'émulsification supérieures, restant intact après un stockage à long terme après dissolution, ce qui le rend idéal pour les produits ayant des exigences spécifiques.

Le taux d'hydrolyse sera plus élevé si le substrat est une protéine partiellement dénaturée.

Protéolyse

La quantité d'addition recommandée est de 0,05% à 0,5% du poids du substrat protéique et la quantité optimale d'addition doit être déterminée en fonction des conditions spécifiques du procédé.

Après dilution directe ou appropriée (5 à 10 fois l'eau), il est ajouté au substrat protéique pour être hydrolysé pour la réaction.

Conserver dans un endroit ventilé et sec à moins de 25°C. Éviter la lumière directe du soleil et l' exposition prolongée à l' air.il est recommandé de conserver le produit à 0°C~10°C pour prolonger sa durée de conservation.

12 mois.