Enzyme thermostable d'amylase de α de 70000 U/ML pour la liquéfaction d'amidon

Description de produit

Α-amylase de catégorie comestible pour l'amidon liquéfiant dans la production de brassage de bière et d'alcool

La α-amylase T70 est une enzyme thermostable de catégorie alimentaire pour l'hydrolyse d'amidon. Elle peut effectivement liquéfier l'amidon en hydrolysant le lien α-D-1,4 glycosidique sous un large éventail de pH, ainsi pour diminuer rapidement la viscosité de l'amidon, et produit la dextrine soluble. T70 maintient une activité enzymatique élevée même à une valeur du pH en-dessous de 4,0, ainsi il peut être employé dans la liquéfaction et la gélatinisation de la fécule de maïs et du riz dans les processus de fabrication de brassage de bière et d'alcool.

Caractéristiques

• Spécifications

Activité de α-amylase : ≥70,000 U/mL

pH : 5.8-6.8

poids spécifique : 1.10-1.25g/mL

• Index hygiénique

Conformité aux conditions de la nourriture nationale d'additifs de norme de sécurité alimentaire du gigaoctet 1886.174-2016 et de l'enzyme industrielle.

• PH optimal

La α-amylase T70 fonctionne effectivement entre pH 4,0 7,5, et le pH optimal est entre 4,5 à 6,5. Si l'état de température est optimal, T70 fonctionne sous n'importe quelle valeur du pH.

• La température optimale

La α-amylase T70 fonctionne effectivement entre 70℃ à 95℃. Plus la température est haute, plus le procédé de liquéfaction est rapide.

• Effet de Ca²⁺

Aucune addition supplémentaire de calcium n'est nécessaire pendant le processus, comme amidon et l'eau contiennent typiquement quelques ions de calcium.

Avantages

- Diminuez rapidement la viscosité de l'amidon qui contient un rapport élevé de contenu solide.

Application

Recommandez le dosage est de 0.2-0.3 l tonne de matériel auxiliaire. Le dosage devrait être ajusté selon les conditions de production.

Ajoutez l'eau chaude dans la cuve-matière, ajoutez les matériaux crus et auxiliaires tout en se mélangeant, ajoutez l'enzyme, mélanger bien et soulever la température.

Stockage

Conserve dans un secteur frais et sec avec la bonne ventilation à 25℃. Évitez la lumière du soleil directe. Gardez la température à 0℃~10℃ pour prolonger la durée de conservation.

Durée de conservation

12 mois à la température ambiante (25℃).

Sécurité

Avoid inhalant la poudre d'enzymes. Rincez immédiatement pendant 15 minutes avec de l'eau si contact avec la peau ou les yeux.